Noodles με κοτόπουλο και λαχανικά

Noodles με κοτόπουλο και λαχανικά



Εύκολα και γρήγορα, έχετε στο πιάτο σας αυτά τα καταπληκτικά και νόστιμα νουντλς, που θα σας ταξιδέψουν στην Ασία.



Υλικά:

  • 250 γραμ. noodles αυγού
  • 3 κ.σ σουσαμέλαιο ή ηλιέλαιο
  • 1 φιλέτο στήθος κοτόπουλο
  • 1 ξερό κρεμμύδι
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 1 κόκκινη πιπεριά
  • 250 γραμ. μικρές φούντες μπρόκολο
  • 250 γραμ. μανιτάρια φρέσκα
  • 2 καρότα
  • 1 καυτερή πιπεριά (προαιρετικά)
  • 5 κ.σ teriyaki sauce
  • 2 κ.σ sweet chili sauce


Για το γαρνίρισμα

  • πράσινα φύλλα από 2 τρυφερά φρέσκα κρεμμύδια (ψιλοκομμένα)
  • λίγο σουσάμι
  • λίγα φιστίκια κάσιους ωμά


[ads-post]


Εκτέλεση:

  • Ψιλοκόβουμε το κοτόπουλο για τα νούντλς σε μικρές και λεπτές φέτες.
  • Κόβουμε όλα τα λαχανικά σε φέτες και το καρότο με την πιπεριά σε μπαστουνάκια.
  • Ζεσταίνουμε το λάδι σε γουόκ η σε βαθύ τηγάνι. Σοτάρουμε το κοτόπουλο από όλες τις πλευρές για 4-5 λεπτά. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο, συνεχίζοντας το σοτάρισμα για 2-3 λεπτά ακόμα. Προσθέτουμε τα μανιτάρια, το μπρόκολο, την πιπεριά και το καρότο. Σοτάρουμε για 3-4 λεπτά επιπλέον.
  • Προσθέτουμε την teriyaki sauce και ανακατεύουμε. Σιγομαγειρεύουμε για 3-4 λεπτά, και προσθέτουμε τη σάλτσα sweet chili.
  • Προσθέτουμε τα noodles κι ανακατεύουμε τα υλικά.
  • Τέλος πασπαλίζουμε με λίγο σουσάμι, φιστίκια κάσιους και ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμύδι (τα πράσινα φύλλα μόνο)
  • Σερβίρουμε αμέσως τα noodles σε τέσσερα μπολ.



Για τα νούντλς

Βράζουμε μπόλικο νερό στην κατσαρόλα. Ρίχνουμε τα noodles αυγού και βράζουμε 3 λεπτά. Tα πιάνουμε με μία λαβίδα, και όπως στάζουν, τα ρίχνουμε στο γουωκ με τα λαχανικά και το κοτόπουλο.





Καλή σας όρεξη....



Γράφει για την larisacitynews.gr
Angel


Noodles με κοτόπουλο και λαχανικά