Κόκκινες πικάντικες Φακές

Κόκκινες πικάντικες Φακές


Υλικά:
  • 2-3 κούπες φακές κόκκινες/πορτοκαλί
  • 1-2 κρεμμύδια
  • 1-4 πιπερίτσες καυτερές (ανάλογα πόσο αντέχετε)
  • χυμό μισού λεμονιού
  • φλούδα μισού λεμονιού κομμένη σε ζυλιέν
  • ½ κουταλάκι κύμινο, αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • κόλιανδρο

[ads-post]

Εκτέλεση:
  • Τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι, με τις πιπερίτσες.
  • Μόλις αρπάξουν, λίγο ρίχνουμε το χυμό λεμονιού, το κύμινο και τα ζυλιέν λεμονιού, μέχρι να ροδίσουν όλα μαζί.
  • Προσθέτουμε τις φακές και ανάλογο νερό να τις σκεπάζει συν 1-2 κούπες. Αλάτι-πιπέρι. 
  • Αν θέλουμε η σούπα να είναι πηχτή τρίβουμε μία πατάτα και την βάζουμε και αυτήν μέσα. 
  • Βράζουμε για κανένα 20λεπτο σε μεσαία φωτιά να μην πολυανοίξουν οι φακές. 
  • Στο τέλος βάζουμε και το κόλιαντρο.


Tips:
Αυτές οι φακές γίνονται πάρα πολύ γρήγορα, γι'αυτό δεν χρειάζεται να μείνουν στο νερό ή να προβραστούν. Αν όμως θέλετε να χρησιμοποιήσετε τις κλασσικές πράσινες-καφέ φακές πράξτε αναλόγως. Οι φακές αυτές αλλάζουν χρώμα από κοκκινωπές σε κίτρινες, μην παραξενευτείτε...




Καλή σας όρεξη...



Γράφει για την larisacitynews.GR
Angel







Κόκκινες πικάντικες Φακές