Καταγγελίες για τις εργασιακές συνθήκες στα Mikel

ΑΝΤΙΔΡΑΣΕΙΣ ΓΙΑ ΤΙΣ ΣΥΝΘΗΚΕΣ ΕΡΓΑΣΙΑΣ

«Ηταν παλιά στη δουλειά, ήταν συνδικαλίστρια και συνήθιζε να μη λέει σε όλα «ναι». Το πλήρωσε με την απόλυσή της. Ο λόγος για μια εργαζόμενη στην αλυσίδα καφέ «Mikel», η οποία έχει απασχολήσει ουκ ολίγες φορές τον Τύπο με τα «σύμφωνα εμπιστευτικότητας» που υποχρεώνονταν να υπογράφουν οι εργαζόμενοι σ’ αυτά για τις «μυστικές συνταγές» του καφέ».

Σύμφωνα με σχετικό δημοσίευμα «το τελευταίο διάστημα οι εργαζόμενοι στα «Mikel» τα κάνουν όλα, λένε όσοι ασχολούνται με τον χώρο των καφέ και της εστίασης. Δεν υπάρχουν ειδικότητες, δεν υπάρχουν διαχωριστικές γραμμές. Αυτός που σερβίρει μπορεί την επόμενη στιγμή να πλένει και να καθαρίζει και τούμπαλιν».

«Η συγκεκριμένη εργαζόμενη έχει απολυθεί ξανά απ’ τα “Mikel” πέρυσι», λέει στην «Εφ.Συν.» ο πρόεδρος του Συνδικάτου Εργατοϋπαλλήλων Επισιτισμού-Τουρισμού-Ξενοδοχείων Αττικής Νίκος Παπαγεωργίου.

«Το κατάστημα εκείνο ήταν franchise και την απέλυσε επειδή διεκδικούσε αυτονόητα δικαιώματα για τους εργαζόμενους. Με παρέμβασή μας η εταιρεία την επαναπροσέλαβε σε εταιρικό κατάστημα, στην πλατεία Κάνιγγος. Ουσιαστικά είχαμε επανάληψη του ίδιου έργου, καθώς η εργαζόμενη αρνήθηκε να λέει “ναι” σε όλα όσα ζητούσε η εργοδοσία. Μιλάμε για μια απίστευτη κατάσταση με 10ωρα και 11ωρα στη δουλειά, όπου όλοι κάνουν τα πάντα. Δεν είναι η πρώτη απόλυση, έχουν γίνει και άλλες απολύσεις το τελευταίο διάστημα».

[ads-post]

Είναι χαρακτηριστικό πως η εργαζόμενη ήταν απ’ τα πρώτα άτομα που έπιασαν δουλειά στην αλυσίδα και δεν υπήρξε ποτέ παράπονο απ’ την εργοδοσία αναφορικά με την απόδοσή της. «Αυτό μας επανέλαβαν και προχθές που συναντηθήκαμε μαζί τους», λέει ο κ. Παπαγεωργίου. «Δεν απολύθηκε επειδή δεν ήταν καλή στη δουλειά της. Επικαλέστηκαν οικονομικά προβλήματα και είπαν πως απολύουν αυτήν επειδή ήταν η πιο νέα στο εν λόγω κατάστημα».

Σύμφωνα με πληροφορίες απ’ τον κλάδο, τέτοια φαινόμενα είναι συχνά πλέον και αναμένεται να γίνουν εντονότερα στο μέλλον. «Οποιος αντιδρά στις νέες εργασιακές νόρμες και στην αυθαιρεσία απολύεται», καταλήγει ο κ. Παπαγεωργίου. Μέλη του συνδικάτου έκαναν χθες παρέμβαση τόσο στο κατάστημα στην Κάνιγγος όσο και σε υπόλοιπα υποκαταστήματα σε όλη την Αττική, απαιτώντας να παρθεί πίσω η απόλυση.

Πηγή: www.efsyn.gr

Μετά την άνοδο έρχεται η πτώση για τα Λαρισαϊκά Mikel

Έντονα σημάδια «κόπωσης» εμφανίζει η αλυσίδα καφέ Mikel, με τις πωλήσεις της να καταγράφουν για πρώτη φορά σοβαρή μείωση.

Η γνωστή αλυσίδα, που επεκτάθηκε με γρήγορους ρυθμούς τα τελευταία χρόνια, έχασε περίπου 1 εκατ. ευρώ από τον τζίρο της το 2017 και περί τα 2 εκατ. ευρώ σε σχέση με το τζίρο του 2014.

Σύμφωνα με τα τελευταία δημοσιευμένα οικονομικά μεγέθη της αλυσίδας, το 2017 οι συνολικές της πωλήσεις ανήλθαν στα 1,62 εκατ ευρώ έναντι 2,59 εκατ. ευρώ, σημειώνοντας πτώση 37,42%. Το 2015 οι πωλήσεις της αλυσίδας ήταν 3,3 εκατ. ευρώ ενώ το 2014 στα 3,4 εκατ. ευρώ.

Το κόστος πωλήσεων ανέρχεται σε 837 χιλ. ευρώ μειωμένο κατά 3,79% σε σχέση με την περυσινή χρονιά (870 χιλ. ευρώ). Σημαντική είναι και η μείωση του μικτού περιθωρίου κέρδους κατά 54,42%, καθώς το μεικτό κέρδος υποχώρησε σε 785 χιλ. ευρώ από 1,7 εκατ. ευρώ το 2016.

Τα αποτελέσματα προ Φόρων και Χρηματοοικονομικών Εξόδων (ΕΒΙΤDA) διαμορφώθηκαν σε κέρδη 341.900 έναντι κερδών 349.538 το 2016.

[ads-post]

Η χρήση 2017 ολοκληρώθηκε με κέρδη προ φόρων 167.633 ευρώ έναντι κερδών 178.772 ευρώ στη χρήση 2016. Μετά την αφαίρεση των φόρων ποσού 157.363 ευρώ τα καθαρά κέρδη διαμορφώθηκαν σε 10.270 ευρώ έναντι ζημιών 23.418 ευρώ στην περυσινή χρήση.

Τα Mikel, η αλυσίδα – φαινόμενο όπως την έχουν χαρακτηρίσει πολλοί, λόγω της ραγδαία ανάπτυξης της εν μέσω κρίσης, ξεκίνησε από ένα κατάστημα στη Λάρισα και σήμερα έχει καταφέρει να αριθμεί ένα δίκτυο 190 καταστημάτων.

Η πτώση στις πωλήσεις της αλυσίδας σύμφωνα με στελέχη της αγοράς, αποδίδεται στον κορεσμό που παρατηρείται στην ελληνική αγορά και στον έντονο ανταγωνισμό, ενώ ήδη η διοίκηση της πραγματοποιεί τους τελευταίους μήνες αναδιοργάνωση του δικτύου της , εξετάζοντας ποια καταστήματα δεν αποδίδουν και αν χρειάζεται αυτά να μεταφερθούν αλλού.

Η αλυσίδα, η οποία συμπλήρωσε 10 χρόνια ζωής, εκτός από την Ελλάδα έχει παρουσία και σε 7 ακόμη χώρες, καθώς έχει επεκταθεί σε Κύπρο, Ηνωμένα Αραβικά Εμιράτα, Σαουδική Αραβία, Βρετανία, Αυστραλία, ΗΠΑ και Βουλγαρία.

Επίσης η διοίκηση των Mikel εξετάζει την είσοδό της στη σκανδιναβική αγορά (Δανία, Σουηδία).

Πηγή: economistas.gr

O "Mr. Mikel" μιλάει για όλα και εξομολογείται πώς χτίζεται μια "αυτοκρατορία"!

Ο Λευτέρης Κυριακάκης δεν φωτογραφίζεται ποτέ. Δεν το έκανε ούτε για μας, αλλά μας μίλησε για το πώς έγινε ο πιο επιτυχημένος επιχειρηματίας στην Ελλάδα της Κρίσης.

Τον Λευτέρη Κυριακάκη, τον ιδρυτή των Mikel, τον γνώρισα πριν από πέντε χρόνια. Συγκεκριμένα στις 18 Ιουλίου του 2013, όταν ως δαιμόνιος και μάχιμος ρεπόρτερ του επιχειρηματικού πήγα να τον συναντήσω στα εγκαίνια του Mikel στο Αιγάλεω, προκειμένου να να σχηματίσω ιδία άποψη για την καφετέρια που τότε 'κατέβαινε' στην Αθήνα, αλλά η φήμη της είχε προηγηθεί και ήταν ήδη talk of the town.

Η ταχύτατή της ανάπτυξη -τότε άνοιγαν ως και τρία καταστήματα τη βδομάδα- με οδηγούσαν σε σκέψεις ότι σύντομα θα γράφουμε εμπνευσμένους τίτλους όπως 'η φούσκα του καφέ' ή 'πικρός καφές για τα Mikel'. Τον ίδιο στο μυαλό μου τα στερεότυπα τον είχαν πλάσει, στην καλύτερη περίπτωση ως ένα γιο μεγαλοτσιφλικά που τρώει τα λεφτά των επιδοτήσεων του πατέρα του, και στη χειρότερη, ως έναν άνθρωπο της νύχτας που μέσα από την μπίζνα αυτή έκανε ξέπλυμα χρήματος. Είπαμε, στερεότυπα για Λαρισαίους και ανθρώπους της επαρχίας.

Ο ίδιος πέντε χρόνια μετά, στην πρώτη εφ’ όλης της ύλης συνέντευξη που θα δώσει με αφορμή τη συμπλήρωση 10 χρόνων Mikel, (σ.σ. περνάν τα χρόνια...) θα μου δώσει να καταλάβω ότι δεν είμαι ο μόνος που επηρεάζομαι απο τα στερεότυπα: “Στην πιάτσα δεν μπόρεσαν να το χωνέψουν ποτέ ότι ένας επαρχιώτης έγινε πρώτος στην αγορά του καφέ”, θα μου πει κάποια στιγμή της κουβέντας μας.

Τόπος συνάντησης και πάλι το Αιγάλεω. Αυτήν τη φορά βρεθήκαμε στη Λεωφόρο Αθηνών, όπου στεγάζονται τα γραφεία και το εκπαιδευτήριο της Mikel στην Αθήνα. Ο Λευτέρης είχε το ίδιο ανήσυχο βλέμμα με αυτό της πρώτης μας συνάντησης. Τότε είχε και λίγο φόβο, ή τουλάχιστον έτσι το είχα εκλάβει εγώ, κάτι που με είχε κάνει να πιστέψω ότι ο άνθρωπος που είχα μπροστά μου δεν ήταν με τίποτα ο Mr. Mikel. Τα στερεότυπα μάλιστα, με είχαν οδηγήσει στην εντελώς αυθαίρετη υπόθεση ότι ο πραγματικός Mr. Mikel είχε στείλει έναν σερβιτόρο για να τσεκάρει ποιος είναι αυτός που ζητάει το 'αφεντικό'.

[ads-post]

Μου μίλησε για δύο – τρία αμήχανα λεπτά, ζήτησε συγγνώμη και με παρέπεμψε στη σύζυγο του που τότε ήταν υπεύθυνη ανάπτυξης της αλυσίδας. Όση ώρα συνομιλούσα με την Χρύσα Γερολυμάτου, τον παρακολουθούσα να κινείται στον χώρο και μέσα μου άρχισε να ξεφουσκώνει η εικόνα της εταιρείας - φούσκας με τον ιδιοκτήτη φάντασμα. Ο Λευτέρης μπαινόβγαινε στον πάγκο, καθοδηγούσε τους σερβιτόρους, ευθυγράμμιζε τα τραπεζάκια και με ακούραστο βλέμμα σκάναρε όλο το μαγαζί.

Κάτι για να ξεκινήσω την κουβέντα, κάτι το 'αμαρτία εξομολογούμενη ουκ έστιν αμαρτία', του αναφέρω τις σκέψεις που είχα κάνει. “Για εμένα δεν υπήρξα ποτέ φούσκα. Δουλεύω κάθε μέρα στα όρια μου για να κάνω το όνειρο μου πραγματικότητα. Κάποιοι μπορεί να με θεωρούν ακόμη και σήμερα φούσκα και μπορεί να περάσουν και δέκα χρόνια μέχρι να αλλάξουν γνώμη. Δεν είναι δικό μου θέμα, όμως, το τι πιστεύει ο καθένας. Όταν κάποιος ξεχωρίζει ή πετυχαίνει, δεν είναι λίγοι αυτοί που περιμένουν την καταστροφή του. Από τη Λάρισα που ξεκίνησα, όλοι περίμεναν το στραβοπάτημα. Θα το περιμένουν πολλά χρόνια ακόμη. Αλλά και να στραβοπατήσω θα σηκωθώ πάλι. Ο κόσμος μας αυτός είναι και δεν είναι αγγελικά πλασμένος, χαίρεται πιο πολύ με την αποτυχία παρά με την επιτυχία”.

Σε αντίθεση με την πρώτη γνωριμία μας ο Λευτέρης έχει όρεξη να μιλήσει και να μιλήσει για όλα. Έχει ανέβει στο πρώτο σκαλοπάτι. Τα Mikel έχουν σχεδόν καλύψει την ελληνική επικράτεια και για όσους δεν το έχουν πάρει χαμπάρι, βρίσκονται πλέον και σε οκτώ χώρες εκτός Ελλάδος, σε τέσσερις διαφορετικούς ηπείρους, από την Αμερική έως την Αυστραλία. Η συνταγή δείχνει να έχει πετύχει και εν μέρει το άγχος έχει φύγει. Οπότε, περιορίζομαι σε ερωτήσεις Σταύρου Θεοδωράκη από την εποχή των Πρωταγωνιστών τύπου “καλός μαθητής;” και τον αφήνω να ξετυλίξει το κουβάρι της ζωής του.

Ήμουν καλός μαθητής. Στο Γυμνάσιο αριστούχος. Μετά, στο Λύκειο είχα στραφεί στο να πάω Ιατρική, αλλά ήταν κάτι που ήθελα και δεν ήθελα. Ήταν η κεντρική γραμμή της οικογένειας - άλλα τέσσερα αδέλφια μου είναι γιατροί και ξέρεις πώς είναι σε αυτές τις ηλικίες και στην επαρχία: 'Είσαι πετυχημένος αν κάνεις αυτό'. Εγώ, ο δέκατος από δέκα αδέλφια (σ.σ. πέντε αγόρια και πέντε κορίτσια, με τον πρώτο να γεννιέται το 1963 και τον Λευτέρη το 1978), όσο περνούσε ο καιρός δεν ήμουν σίγουρος ότι θέλω να ακολουθήσω την Ιατρική. Ο πατέρας μου μέχρι και την τελευταία στιγμή προσπαθούσε με κάθε τρόπο να με μεταπείσει. “Θα σε στηρίξω να πας να σπουδάσεις”. “Μα δεν θέλω να σπουδάσω”. Αντιδραστικός εγώ, σκληρός και ο πατέρας μου, όταν είδε ότι δεν γύριζε το κεφάλι μου, μου είπε: “Έτσι είσαι; μάζεψε τα πράγματα σου φύγε από το σπίτι και πήγαινε να δουλέψεις”. Φυσικά δεν το εννοούσε, απλώς ήταν το τελευταίο μέσο που χρησιμοποίησσε για να μου αλλάξει γνώμη. Εγώ έφυγα από το σπίτι για ένα μικρό διάστημα, μάζεψα κάποια λεφτά και ξαναγύρισα.

Τόσο εγώ όσο και τα αδέλφια μου δουλεύαμε από μικροί. Δεν μπορεί ο μισθός ενός αστυνομικού να σπουδάσει τόσα παιδιά, κάποια από τα οποία είχαν φύγει και στο εξωτερικό για τις σπουδές τους.

Στην πιάτσα είμαι από τα δεκάξι, από τη Β’ Λυκείου. Ξεκίνησα από βοηθός του βοηθού, δούλεψα λάντζα και στους τρεις μήνες ήμουν σερβιτόρος. Στα δεκαοκτώ υπενοικίασα το πρώτο μου μαγαζί. Μετά έκανα άλλο ένα - εκείνος που μου το έδωσε είναι σήμερα franchisee των Mikel.

Έφυγα για το στρατιωτικό και με την επιστροφή στα 22 μου έκανα το πρώτο μεγάλο club σε συνεργασία με το πρώτο αφεντικό μου, τον Κώστα Αναστασίου, που τώρα αναπτύσσει τα Bruno. Μαζί κάναμε και τα Chocolat που αν και υπήρχαν μόνο δυο στη Λάρισα, ήταν όνομα δυνατό σχεδόν σε όλη την Ελλάδα. Έρχονταν από παντού να πιουν καφέ σε εμάς. Σύμφωνα με στοιχεία από τις εταιρείες καφέ, ήταν τα δύο πιο δυνατά μαγαζιά κατανάλωσης καφέ σε όλη τη χώρα. Λόγω διαφορετικής φιλοσοφίας αποφασίσαμε με τον Κώστα, σε πολύ καλό κλίμα, να δώσουμε ένα τέλος στον συνεταιρισμό. Ο καθένας κράτησε από ένα μαγαζί και συνέχισε την πορεία του.

Το πρόσωπο στο λογότυπο

Το σκεπτικό να βάλω τη φωτογραφία του πατέρα μου στο σήμα των Mikel, πέρα απ ότι του είχα αδυναμία και τον υπεραγαπώ, ήταν και ότι ήθελα να έχω ένα σήμα που να είναι ξεχωριστό. Αρκετοί είπαν ότι το ξεσήκωσα από τα KFC - δεν είναι έτσι. Ήθελα ένα σήμα που όταν περνάει γρήγορα μπροστά από τα μάτια σου, να σού μένει. Έπαιρνα στυλό και χαρτί, έγραφα δύο γράμματα, τέσσερα γράμματα, έξι γράμματα, δύο λέξεις. Τα περνούσα από μπροστά μου, τα γράμματα δεν έμεναν.

Αν έβαζα μία μπανάνα με δύο γράμματα από κάτω, στο μυαλό μου εντυπωνόταν η μπανάνα. Εγώ αυτό ήθελα να επιτύχω. Σκέφτηκα, λοιπόν, ότι έπρεπε να βάλω μία εικόνα που να μείνει. Πέρα από το ότι ήθελα να είναι κάτι συναισθηματικά δεμένο σωστά, πίστευα ότι ένας άνθρωπος μιας κάποιας ηλικίας, που δείχνει πάνω από 60, σού περνάει μια αγάπη, μια τεχνογνωσία και αν το θες και μια ομορφιά.

Για μένα δεν υπάρχουν άσχημα μωρά και άσχημοι ηλικιωμένοι. Ακόμη και το πιο πιο ασχημούτσικο μωρό που θα δεις, δεν θα το πεις ποτέ έτσι, στην χειρότερη περίπτωση θα το πεις χαριτωμένο. Έτσι γίνεται και με έναν ηλικιωμένο: με τις ζάρες του, τη μεγάλη μύτη και τα αυτιά που μεγαλώνουν σου βγάζει κάτι ζεστό και χαριτωμένο.

Το Mikel χρωστάει κυρίως το όνομα του στον πατέρα μου (σ.σ. Μιχαήλ) αλλά είναι και ο συνδυασμός του δικού μου με τα δυο αδέλφια μου που με βοήθησαν [(Μ)ίλτος, (Κ)υριάκος, (Ελ)ευθέριος].

Τα πρώτα βήματα του Mikel

Στην αρχή δυσκολεύτηκα να βρω χώρους, αλλά το 2008 ξεκινάμε την ανάπτυξη. Μέσα σε τρεις μήνες “κλείνω” πέντε καταστήματα. Το πρώτο άνοιξε τη 1η Νοεμβρίου του 2008, το επόμενο έρχεται δύο μήνες μετά, η συνέχεια έγινε τον Απρίλιο και ο κύκλος της Λάρισας είχε κλείσει μέσα σε 10 μήνες, στις 9 Σεπτεμβρίου του 2009. Μιλάμε για μια επένδυση 3-4 εκατ. ευρώ. Λίγα λεφτά για ξεκίνημα, αλλά ήμουν σίγουρος ότι θα πάει καλά.

Έκανα πολύ καλά και πολύ ακριβά καφέ. Ακόμη και σήμερα αν τα επισκεφθείς στην Λάρισα, δεν μπορείς να πιστέψεις ότι είναι μαγαζιά που άνοιξαν πριν από 10 χρόνια. Τα μάρμαρα ήταν από τη Γαλλία και γενικώς χρησιμοποιούσαμε πρωτοποριακά και ακριβά υλικά.

Ήμασταν οι πρώτοι που είχαμε φωτισμό led. Για να καταλάβεις, τότε το ένα μέτρο led έκανε 35 ευρώ και σήμερα έχει τρία ευρώ

Η επένδυση πήγε καλά, ξεχρέωσα και προχώρησα αμέσως σε νέα επένδυση, στις εγκαταστάσεις που θα με βοηθούσαν να αναπτυχθώ και πέρα από τη Λάρισα. Φτιάξαμε, λοιπόν, το εκπαιδευτήριο και μία βιοτεχνία, την Georgia (σ.σ. Γεωργία είναι το όνομα της μητέρας του) με τα μπισκότα, τα γλυκά, τα παγωτά και τα άλλα προϊόντα που έχουμε στα καταστήματα μας. Στολ τέλος του 2011 είχαμε φτιάξει τα εγχειρίδια καταστημάτων και τα συμβόλαια franchise και ανοιχτήκαμε στην αγορά.

Η φήμη των Mikel είχε προηγηθεί, οπότε όταν αποφασίσαμε να κάνουμε το άνοιγμα μαζεύτηκαν, χωρίς πλάκα, χιλιάδες αιτήσεις. Τα υπόλοιπα είναι ιστορία. Σήμερα στην Ελλάδα έχουμε φτάσει στα 190 καταστήματα.

Στην αφελή, όπως αποδείχθηκε, ερώτησή μου αν τα έχει επισκεφθεί όλα, θα εισπράξω στην αρχή ένα μονολεκτικό “ναι”, τονισμένο, όμως, με τέτοιο τρόπο, ώστε μέσα από τρία γράμματα ήταν σαν να μου έλεγε “Πώςς σου πέρασε από το μυαλό ότι μπορεί να γίνει αλλιώς δουλειά;”. Στο “Συγγνώμη, δεν είχα σκοπό να σε προσβάλω” που διαγράφηκε στο πρόσωπο μου ήρθαν και οι περαιτέρω διευκρινίσεις:

Σε όλα. Εννοείται σε όλα. Σε όλα έχω κάνει εγκαίνια, στο 97% έχω τσεκάρει από πριν τα σημεία κι έχω πάει και μετά για να δω την πορεία τους. Και δεν μιλάω για τα δικά μου μαγαζιά, αλλά και για αυτά που έχουν αναπτυχθεί μέσω franchise.

Ο ανταγωνισμός

Πολλοί μας έχουν αντιγράψει, είναι κάτι που δεν με ενοχλεί τόσο και το καταλαβαίνω. Τι θα κάνεις; Θα ακολουθήσεις τον πιο ασφαλή δρόμο, αυτόν που έχει ήδη οδηγήσει κάποιον άλλο στην επιτυχία. Κι εμείς, στο εξωτερικό σε ένα βαθμό αυτό κάνουμε. Δεν έχει νόημα να πληρώσω έρευνες των 100 χιλιάδων ευρώ για να δω που πρέπει να ανοίξω μαγαζιά. Θα δω που είναι τα Starbucks και τα Costa Cafe και εκεί θα πάω και εγώ.

Τον ανταγωνισμό δεν τον φοβάμαι. Ένα σωστά στημένο Mikel με τα ροφήματα που διαθέτει σήμερα, μπορεί να σταθεί σε οποιοδήποτε σημείο του κόσμου. Πήγαμε στην Αμερική κι ανοίξαμε μαγαζί σε μία μικρή πόλη - καθαρά αμερικάνικη, όμως - για να τεσταριστούμε σε ένα διαφορετικό κοινό. Μέρα με την μέρα ο κόσμος αυξάνεται, οι κριτικές είναι σχεδόν όλες θετικές και κανείς δεν γύρισε στο ταμείο να πει προσβλητικά "Τι είναι αυτό που μου σερβίρατε".

Αρκετοί παρουσιάζονται ότι φέρνουν το τέταρτο κύμα στην αγορά του καφέ. Ακόμη δεν έχει αποσαφηνιστεί τι είναι το τέταρτο κύμα, πραγματικά πιστεύω ότι είναι αυτό που δουλεύουμε εμείς για πάνω από δέκα χρόνια: τα κρύα ροφήματα. Από την άλλη δεν ξέρω και δεν με ενδιαφέρει κιόλας. Έχει γίνει τόση ψηλάφηση του καφέ, της ποικιλίας, της περιοχής και της διαδικασίας, που έχουμε φθάσει στο σημείο να μάθουμε ακόμα και τα ονόματα και τις ηλικίες των εργατών που δουλεύουν στα χωράφια.

Εγώ με όλα αυτά δεν ασχολούμαι, δεν είμαι ούτε σπεσιάλιτι, ούτε μέλος σε κάποιον παγκόσμιο σύνδεσμο. Έχω μία δική μου εκπαίδευση, την οποία στηρίζω και πάνω σε αυτή δουλεύω. Για εμένα το κέντρο είναι ο πελάτης. Μια μερίδα κόσμου μπορεί να ενδιαφέρεται να δοκιμάσει και το ιδιαίτερο και το ξεχωριστό και το εξεζητημένο, αλλά δεν μπορείς να δίνεις την βάση σε αυτό. Και στην τελική, όταν ο πελάτης παίρνει ένα ρόφημα στο οποίο μέσα είναι κι άλλα συστατικά, είτε κάποιο σιρόπι, είτε γάλα, είτε σαντιγί, είτε όλα αυτά μαζί, για ποια ποιότητα, επίγευση και μυρωδιές του καφέ μιλάμε;

O Λευτέρης για τον Λευτέρη

Μου αρέσει η δουλειά μου και προσπαθώ κάθε μέρα να γίνομαι καλύτερος μέσα από αυτή. Δεν μπορώ να φανταστώ τον εαυτό μου χωρίς να κάνει κάτι. Ακόμη και διακοπές να πάω δεν μπορώ να το χαρώ καθώς σκέφτομαι συνέχεια το τι γίνεται πίσω. Μπορεί να ακούγεται ή και να είναι εγωιστικό όμως θέλω να συνεχίσω να ζω έτσι.

Με προβληματίζει ότι πρέπει, λόγω δουλειάς, να είμαι συνεχώς σε μία προβολή. Και οι συνεργάτες μου το ζητάνε, “έλα βρε Λευτέρη, είσαι ο μόνος από την αγορά που δεν βγαίνει στα Μέσα”, αλλά και οι εταιρείες Δημοσίων Σχέσεων όταν με προσεγγίζουν, φτιάχνουν πλάνα πάνω στο πρόσωπο μου, κάτι που εμένα δεν μου αρέσει καθόλου. Είναι, όμως, στάση ζωής για μένα το ότι δεν θέλω να προβάλω τον εαυτό μου και ότι δεν θέλω να φωτογραφηθώ.

Δεν μπορώ εγώ να το παίζω άνετος και πετυχημένος όταν ξέρω ότι υπάρχουν άτομα στην εταιρεία που ξεσκίζονται στην δουλειά. Δεν γίνεται να είμαι εγώ εδώ στα ωραία μου και να προβάλλομαι ξέροντας ότι η άλλη η κοπέλα (σ.σ. υπάλληλος στην τοπική εταιρεία που έχει αναπτυχθεί η Mikel) είναι στο Ντουμπάι μακριά από την οικογένεια της και να ρίχνει δωδεκάωρα.

Δύσκολες καταστάσεις

Στο παρελθόν η Mikel έχει βρεθεί στο στόχαστρο κατηγοριών για τις συνθήκες εργασίας υπαλλήλων της, ενώ μία από τις πιο δύσκολες στιγμές στην δεκαετή πορεία της ήταν όταν τον Μάρτιο του 2017 ένας διανομέας που εργάζονταν σε κατάστημα franchise της Mikel θα τραυματιζόταν θανάσιμα εν ώρα εργασίας. Λίγες ήμερες αργότερα, τα κεντρικά γραφεία στην Αθήνα θα γινόταν στόχος της οργάνωσης Ρουβίκωνας.

Πέρυσι την άνοιξη είχαμε ένα εργατικό ατύχημα στον δρόμο, με ένα 22χρόνο παιδί που δούλευε στη Λεωφόρο Αθηνών στον Κολωνό. Ήταν οκτάωρος υπάλληλος, ασφαλισμένος και το δυστύχημα συνέβη μέσα στο ωράριο του. Η εντολή που έχουμε δώσει όταν φεύγουν για διανομή είναι να φοράνε πάντα το κράνος και τη στολή τους. Το παιδί αυτό έφυγε, μπήκε ανάποδα σε έναν μονόδρομο, είχε βγάλει το κράνος του, συγκρούστηκε με ένα αυτοκίνητο, χτύπησε στο κεφάλι και σκοτώθηκε. Που φταίει η εταιρεία Mikel; Που φταίω εγώ;

Να μην προστατεύουμε, όμως, μόνο την εταιρεία μου και το όνομα μου. Που φταίει και ο συγκεκριμένος franchisee; Τι δεν έκανε καλά; Δεν τον είχε προσλάβει; Δεν τον είχε στην ασφάλεια; Στην συνέχεια πήγαμε δίπλα στην οικογένεια να την στηρίξουμε όσο γίνεται. Τι θα μπορούσαμε να κάνουμε ώστε να αποφευχθεί αυτό και δεν το κάναμε; Δεν είναι θεωρητικά ερωτήματα, είναι οι ερωτήσεις που εγώ ο ίδιος επί άπειρες ώρες έχω κάνει στον εαυτό μου. Και φθάσαμε λίγες ημέρες μετά να βλέπουμε τα γραφεία μας σπασμένα από τον Ρουβίκωνα να φωνάζουν για 'μεσαίωνα' και να μας απειλούν.

Στον αντίποδα, βγες έξω στην αγορά τη δική μας να δεις τι ισχύει. Πόσοι δίνουν ένσημα -και πόσα- στους εργαζομένους τους; Μετά έλα στην εταιρεία Mikel που ελέγχεται σε καθημερινή βάση από χίλιες μεριές, (μάλλον επειδή είμαι από επαρχία και δεν έχω και άκρες – κι επειδή δεν με ενδιαφέρει να έχω άκρες ή να γίνω 'χορηγός' - και βγάλε τα συμπεράσματα σου.

Η Eφορία και η Επιθεώρηση Εργασίας μπαινοβγαίνουν συνέχεια στα μαγαζιά τα δικά μας και των franchisee

Θα βρουν μεμονωμένα περιστατικά που είτε έχουν να κάνουν με ανασφάλιστους εργαζόμενους που είναι στις πρώτες μέρες εργασίας τους ή περιπτώσεις franchisee που έχουν συμφωνήσει με υπαλλήλους τους να δουλεύουν ανασφάλιστοι. Στο τελευταίο δεν μπορώ να κάνω πολλά πράγματα. Συνήθως δεν το μαθαίνω, αν το μάθω όμως αυτό που κάνω είναι να προσπαθήσω να τον συνετίσω. Δεν είναι αυτή η δουλεία μου, όμως. Τόσο εγώ όσο και οι άνθρωποι μας που επισκέπτονται καταστήματα θα τσεκάρουν την ποιότητα των ροφημάτων, την καθαριότητα και την εικόνα του καταστήματος, τέτοια πράγματα.

Δεν μπορείς να είσαι παντού και συνεχώς όταν έχεις να κάνεις με 3.000 υπαλλήλους και 190 καταστήματα σε όλη την Ελλάδα, από τα οποία τα περισσότερα δεν ελέγχονται από εσένα.

Σε ό,τι αφορά στους μισθούς που προσφέρουμε, είναι αυτοί που έχει ψηφίσει το ελληνικό κράτος. Στο δίκτυο που ελέγχουμε εμείς κι απασχολεί 700 άτομα τα οποία είναι πλήρως ασφαλισμένα, οι νεοεισερχόμενοι ξεκινούν με τον βασικό. Θα πάρουν τις υπερωρίες τους, τις έξτρα αμοιβές το Σαββατοκύριακο και όσο συνεχίζουν σε μας, οι μισθοί αυξάνονται. Εδώ μέσα υπάρχουν αρκετοί που παίρνουν από 1.000 ευρώ και κάποιοι πάνω από 2.000.

Το κλίμα έχει βαρύνει και η ώρα έχει περάσει. Τον ρωτάω που φαντάζεται τα Mikel μετά από 10 χρόνια. “Αν μας έχει ο Θεός καλά και αν αντέχουμε, μέσα στις δέκα μεγαλύτερες αλυσίδες καφέ στον κόσμο”. Με παρουσία σε εννέα χώρες, ήδη και με κάποιες αυτές να έχουν τεράστιες δυνατότητες ανάπτυξης, όπως οι ΗΠΑ και η Βρετανία, η ευχή στο φύσημα της τούρτας των 10 χρόνων έχει πιο γερές βάσεις.

Βγαίνοντας από το γραφείο, η εικόνα που είχα πλέον για τον Λευτέρη ήταν πιο κατασταλλαγμένη. Είναι στρατηγός και στρατιώτης του ονείρου του, 'αρρωστάκι' με τη δουλειά του, και κατά τη γνώμη μου, ο πλέον επιτυχημένος επιχειρηματίας στη δεκαετία της ύφεσης. Ξεκινώντας από το μηδέν έφτιαξε μία αυτοκρατορία που στην Ελλάδα μόνο απασχολεί 3.000 άτομα κι έκανε πραγματικότητα, τη διεθνή επέκταση, αυτό που πολλοί θέλουν αλλά δεν το τολμούν φοβούμενοι την αποτυχία. Αν φωτογραφιζόταν, μιλούσε συχνά στα media και διαφημιζόταν, ίσως αυτόν τον τίτλο του πιο πετυχημένου επιχειρηματία να του τον είχαν δώσει προ πολλού, πολλοί άλλοι. Είμαι σίγουρος ότι δεν τον νοιάζει. Το καταλαβαίνεις όταν τον ρωτάς πώς θα γιορτάσει τα 10 χρόνια Mikel; “Για γιορτές είμαστε τώρα; Πως να γιορτάσουμε όταν δεν έχουμε φέρει όλα τα καταστήματα στο επίπεδο ποιότητας που θέλουμε”.

(Φωτογραφίες: Instagram.com/mikelccgr, Mikelcoffee.com)

Πηγή: www.oneman.gr (Κωστής Χριστοδούλου)

Τα Λαρισαικα Mikel μετά και την Βουλγαρία ανοίγουν σε Τζέντα και Κάϊρο!

Τα επόμενα βήματα της θεσσαλικής  αλυσίδας Καφέ "Mikel" στο εξωτερικό, παρουσιάζει ο Λαρισαίος  ιδρυτής της Λευτέρης Κυριακάκης με δηλώσεις του στην ιστοσελίδα insider.gr.  

Όπως σημειώνει, μετά την Βουλγαρία όπου η αλυσίδα άνοιξε το πρώτο κατάστημα της, ήδη σχεδιάζονται τα επόμενα βήματα επέκτασης σε χώρες του εξωτερικού.

Σύμφωνα με τον ίδιο, επόμενος σταθμός για τα Mikel είναι η Αμερική όπου μέσα στις επόμενες ημέρες αναμένεται να ανοίξει το δεύτερο κατάστημά της. Το πρώτο κατάστημα άνοιξε στις αρχές Σεπτεμβρίου από ομογενή επιχειρηματία και βρίσκεται στο Σαουθάμπτον στην πολιτεία της Μασαχουσέτης.

«Τέλος Νοεμβρίου θα ανοίξει  το πρώτο κατάστημα Mikel στην Τζέντα της Σαουδικής Αραβία, ενώ τέλος του χρόνου στο Κάιρο της Αιγύπτου», αναφέρει χαρακτηριστικά. 

«Εξετάζουμε διάφορες προτάσεις συνεργασίας για επέκταση της αλυσίδας σε νέες αγορές, τόσο εντός όσο και εκτός Ευρώπης. Το 2018 θα κλείσει για την αλυσίδα Mikel με την προσθήκη επιπλέον 35-40 καταστημάτων σε Ελλάδα και εξωτερικό». 

Αναφορικά με την ελληνική οικονομία, τονίζει ότι η κατάσταση παραμένει ακόμη δύσκολη αν και παρατηρούνται σημάδια ανάκαμψης. «Για να ξεπαγώσει η ελληνική οικονομία θα πρέπει να έρθουν κεφάλαια στην Ελλάδα να επενδύσουν. Ακόμη και στον τομέα του τουρισμού, η αύξηση της τουριστικής κίνησης από μόνη της δεν κάνει τίποτα. «Πρέπει να υπάρξει επιμήκυνση της τουριστικής περιόδου, αφού οι έξι μήνες ισχύουν μόνο για 2 με 3 νησιά, εκ των οποίων οι 4 μήνες είναι καλοί και οι 2 κακοί». 

[ads-post]

Τέλος, όσον αφορά στην περαιτέρω επέκταση της αλυσίδας στην ελληνική αγορά, ο κ. Κυριακάκης τονίζει ότι συνεχίζει να υπάρχει ενδιαφέρον για το άνοιγμα νέων καταστημάτων, χωρίς αυτό να σημαίνει ότι δεν κλείνουν και κάποια. «Ο εξορθολογισμός του δικτύου μίας αλυσίδας, είναι απαραίτητος. Εξετάζουμε καθημερινά ποια καταστήματα δεν αποδίδουν και αν χρειάζεται να μεταφερθούν αλλού».

Πληροφορίες αναφέρουν ότι η αναζωπύρωση του επενδυτικού ενδιαφέροντος στην ελληνική αγορά επικεντρώνεται στο concept Mikel Cantina. 

Πρόκειται για επενδύσεις της τάξεως των 70.000 ευρώ έως 80.000 ευρώ και αφορά μικρούς χώρους 8 έως 10 τετραγωνικών, οι οποίοι λειτουργούν με βάση τις προδιαγραφές των καταστημάτων καφέ της Μikel. 

Το εν λόγω project ήρθε να δώσει νέο επιχειρηματικό αέρα στην αλυσίδα, η οποία αναζητούσε μικρότερες και πιο αποδοτικές επενδύσεις.

Πηγή: www.thessaliaeconomy.gr (Ελένη Μπότα)

Τα Λαρισαϊκά Mikel από σήμερα κατακτούν και την Αυστραλία - Σε ποιες άλλες 3 νέες χώρες μπαίνουν τον Σεπτέμβριο (VIDEO)

Το πρώτο Mikel στην Αυστραλία είναι γεγονός!

Τα Mikel θα διαθέτουν παρουσία σε 8 χώρες και στις 5 ηπείρους έως το τέλος του 2018. Η πορεία τους στην Ελλάδα και τα σχέδια για επόμενες επεκτάσεις.

Ακόμη και στα πιο τρελά του όνειρα ο Λευτέρης Κυριακάκης, ο άνθρωπος που δημιούργησε τα Mikel, δεν θα μπορούσε να είχε φανταστεί ότι, λίγες εβδομάδες πριν συμπληρωθούν 10 χρόνια από τα εγκαίνια του πρώτου καταστήματος στην Λάρισα, τα Mikel θα έχουν γίνει μία διεθνής αλυσίδα με παρουσία σε 8 χώρες και στις 5 ηπείρους.

Πρεμιέρα στην Αυστραλία

Μετά από την Κύπρο, το Λονδίνο και το Ντουμπάι σειρά έχει αυτή την εβδομάδα η Αυστραλία και συγκεκριμένα η περιοχή Five Dock στο Σίδνεϊ. Το κατάστημα, το οποίο «τρέχει” μέσω του συστήματος franchise η οικογένεια Χαντζούλη, έχει ανοίξει εδώ και λίγες ημέρες ενώ τα επίσημα εγκαίνια θα πραγματοποιηθούν το προσεχές Σάββατο 25 Αυγούστου.

Το νέο κατάστημα λειτουργεί στα πρότυπα αυτών που έχει αναπτύξει η Mikel στο Ντουμπάι και εκτός από τα ροφήματα προσφέρονται και αρκετά πιάτα όπως ζυμαρικά, burgers και πλήρες πρωινό. Όπως εξηγεί στο NEWS 24/7 στέλεχος των Mikel η διαφοροποίηση αυτή έχει να κάνει πέρα από την τοπική κουλτούρα και με την οικονομική δυνατότητα των Αυστραλών να δαπανούν περισσότερα κατά τις εξόδους τους.

Η επιτυχία του πρώτου εγχειρήματος στο Five Dock θα δείξει τον δρόμο για το πόσο γρήγορα θα γίνει η περαιτέρω επέκταση τόσο στο υπόλοιπο Σίδνεϊ όσο και στην Μελβούρνη που αναμένεται να είναι ο επόμενος σταθμός λόγω και του μεγάλου αριθμού ομογενών που φιλοξενεί.

Τρεις νέες αγορές

Αρχές του επόμενου μήνα τα Mikel θα περάσουν τον Ατλαντικό καθώς (σ.σ. ανεπίσημα) στις 5 Σεπτεμβρίου αναμένεται να ανοίξει το πρώτο κατάστημα στις ΗΠΑ και συγκεκριμένα στην πολιτεία της Μασαχουσέτης. Σύμφωνα με πληρφορίες έχει σχεδόν ολοκληρωθεί το κατασκευαστικό κομμάτι και η εταιρεία βρίσκεται στην φάση εκπαίδευσης του προσωπικού.

Αργότερα μέσα στον ίδιο μήνα αναμένεται να λειτουργήσει το πρώτο Mikel στην Τζέντα της Σαουδικής Αραβίας και στην συνέχεια σειρά παίρνει η Αίγυπτος. Το κατάστημα που θα λειτουργήσει στο Κάιρο αποτελεί και ένα σημαντικό στοίχημα για την Mikel καθώς είναι η πρώτη χώρα που θα επεκταθεί με χαμηλότερο εισόδημα από ότι η Ελλάδα. Όπως εξηγεί υψηλόβαθμο στέλεχος της αλυσίδας στο NEWS 24/7 στην περίπτωση της Αιγύπτου έχει γίνει προσπάθεια να πιεστούν τα κόστη ώστε να μπορέσει να προσαρμοστεί το μοντέλο στις δυνατότητες του βιωτικού επιπέδου της χώρας.

Παράλληλα μέχρι το τέλος του έτους αναμένεται να ανοίξουν δύο ακόμη καταστήματα στο Λονδίνο, όπου η Mikel είχε επεκταθεί νωρίτερα μέσα στο 2018 ενώ νέα σημεία έρχονται και στην αγορά της Κύπρου όπου ήδη διαθέτει 7 καταστήματα.

Σε ότι αφορά στο 2019, πέρα από το Λονδίνο που αποτελεί ένα από τα βασικά στοιχήματα καθώς είναι μία τεράστια και δυναμική αγορά, η Mikel θα επιχειρήσει και την είσοδο της στην γερμανική αγορά όπου ήδη υπάρχει σημαντικό ενδιαφέρον από επιχειρηματίες για την απόκτηση καταστήματος.

[ads-post]

Η πορεία στην Ελλάδα

Τα Mikel είναι ένα από τα πλέον πετυχημένα «παιδιά της ύφεσης”, ξεκίνησε τον Νοέμβριο του 2008 από την Λάρισσα και σε χρόνο ρεκόρ κατάφερε να έχει παρουσία σε όλη την χώρα. Όπως εξηγεί υψηλόβαθμο στέλεχος της εταιρείας η χειρότερη χρονιά για την αλυσίδα ήταν το 2015 καθώς είχε μειωθεί στο ελάχιστο η κατανάλωση και είχε πέσει αρκετά η μέση απόδειξη ανά κατάστημα.

Από το 2016 άρχισαν να φαίνονται τα πρώτη σημάδια ανάκαμψης ενώ η περσινή χρονιά άρχισε να ομαλοποιείται η κατάσταση και να αναβαίνει τόσο η κίνηση στα καταστήματα όσο και η κατανάλωση σε αυτά. Αποτέλεσμα των παραπάνω ήταν να προστεθούν στο μενού των Mikel περισσότερες επιλογές κυρίως στην κατηγορία των snack. Παράλληλα εντάθηκε το ενδιαφέρον για την δημιουργία νέων καταστημάτων κάτι που έχει οδηγήσει την Mikel να διαθέτει σήμερα 185 καταστήματα από 163 που ήταν το 2017.

Πηγή: news247

Τα Λαρισαϊκά Mikel επεκτείνονται και κατακτούν και την αγορά Γερμανίας, Σαουδικής Αραβίας και ΗΠΑ!

Τα Mikel, η Λαρισινή επιχείρηση Καφέ του χαρισμσματικού πρώην σερβιτόρου Λευτέρη Κυριακάκη, έφτασαν ήδη τα 185 καταστήματα. Η γνωστή αλυσίδα επεκτείνεται πλέον στο εξωτερικό με νέους σημαντικούς προορισμούς να βρίσκονται στα σχέδιά της, με σημαντικότερη την αγορά των ΗΠΑ.

Η είδηση προκύπτει μάλιστα από το Forbes, καθώς το έγκυρο οικονομικό περιοδικό με σχετικό άρθρο του επαινεί την Ελληνική εταιρεία εις βάρος των...Starbuks.

To δημοσίευμα, το οποίο υπογράφει ο Ελληνοαμερικανός Panos Mourdoukoutas, έχει ως εξής:

“Τα Starbucks χάνουν την αίγλη τους. Στην Wall Street δηλαδή, όπου οι μετοχές της εταιρείας κινούνται πτωτικά τους τελευταίους μήνες, ακολουθώντας αντίθετη πορεία από την τάση της υπόλοιπης χρηματααγοράς. 

Τους τελευταίους τρεις μήνες οι μετοχές της Starbucks έχουν υποχωρήσει κατά 11,38%, ενώ η συνολική αγορά έχει σημειώσει κέρδη τάξης του 4,2%. 

Τι "στοιχειώνει” τις μετοχές της Starbucks; Μία σειρά προβλημάτων εντός και εκτός ΗΠΑ. Εγχώρια η Starbucks είναι αντιμέτωπη με τον κορεσμό της αγοράς, καθώς υπάρχει ένα κατάστημα ακόμη και δύο, σχεδόν σε κάθε γειτονιά. Αυτό σημαίνει ότι δεν υπάρχουν πλέον ευκαιρίες για να ανοίξουν νέα καταστήματα. Τον κορεσμό της αγοράς συνοδεύει ο "κανιβαλισμός” των καταστημάτων, δηλαδή το ένα κατάστημα "κλέβει” την πελατεία του διπλανού του. 

[ads-post]

Ο κορεσμός της αγοράς και ο κανιβαλισμός μεταξύ των καταστημάτων, ερμηνεύουν τις υποτονικές συγκρίσιμες πωλήσεις στις ΗΠΑ, γεγονός που ανάγκασε την Starbucks να ανακοινώσει το κλείσιμο καταστημάτων. 

Έπειτα είναι απώλεια της ταυτότητας των Starbucks. Επί χρόνια η εταιρεία ήταν γνωστή ως το "τρίτο μέρος”, μία "προσιτή πολυτέλεια” όπου μεσήλικοι baby-boomers μπορούσαν να πιουν ένα φλιτζάνι καφέ παρέα με φίλους και συναδέλφους, μακριά από τον χώρο εργασίας τους ή το σπίτι τους. 

Ωστόσο, τα τελευταία χρόνια, τα Starbucks, προσελκύουν όλο και περισσότερο κόσμο, κάθε λογής, συμπεριλαμβανομένων οικογενειών με μικρά παιδιά. Αυτό σημαίνει ότι τα Starbucks μετατρέπονται από ένα κουλ "τρίτο μέρος” σε ένα ακόμη μέρος ρουτίνας. 

Στο μεταξύ, υπάρχει ανταγωνισμός εντός και εκτός ΗΠΑ, τόσο από καθιερωμένες όσο και από νέες εταιρείες. Επί χρόνια η Starbucks είχε λίγους ανταγωνιστές εγχώρια και στο εξωτερικό, για έναν πολύ απλό λόγο: οι ανταγωνιστές δεν μπορούσαν να "πιάσουν” το επιχειρηματικό μοντέλο της. Ορισμένοι αντέγραψαν τα ροφήματα καφέ της εταιρείας - όπως η McDonald’s με τη σειρά προϊόντων McCafe. Άλλοι αντέγραψαν την ιδέα του "τρίτου μέρους”, - όπως το Costa Cafe στο Λονδίνο και το Caffe Bene στη Νέα Υόρκη. 

Όμως κανείς από αυτούς τους ανταγωνιστές δεν κατάφερε να αναπτύξει ένα επιχειρηματικό μοντέλο που να ξεπερνά αυτό των Startbuck και στα τέσσερα σημεία όπου είχε το προβάδισμα: ροφήματα, τοποθεσία μαγαζιών, παρεχόμενες υπηρεσίες και κουλτούρα. 

Όσο ο ανταγωνισμός ήταν περιορισμένος, οι πωλήσεις της Starbucks αυξάνονταν. Γεγονός που λειτούργησε ως δέλεαρ για τους επενδυτές που παρασυρμένοι από την ορμή της μετοχής, "ερωτεύτηκαν” την εταιρεία. 

Όμως τα τελευταία χρόνια τα πράγματα έχουν αλλάξει τόσο εγχώρια όσο και στο εξωτερικό. Εντός ΗΠΑ η Starbucks είναι αντιμέτωπη με τον αυξανόμενο ανταγωνισμό από τα McCafe της McDonalds. Στο εξωτερικό η Starbucks αντιμετωπίζει ισχυρό ανταγωνισμό από τοπικές εταιρείες που έχουν καταφέρει να φτάσουν ακόμη και να ξεπεράσουν το επιχειρηματικό μοντέλο της Starcuck ως το "τρίτο μέρος”. Όπως για παράδειγμα η ελληνική αλυσίδα καφέ Mikel, που διαθέτει στον κατάλογό της 130 ροφήματα και πολύ κομψά σχεδιασμένα καταστήματα που λειτουργούν ως "τρίτο μέρος” και είναι στελεχωμένα από πολύ καλά εκπαιδευμένο και αφοσιωμένο προσωπικό. Αυτός είναι ο τρόπος με τον οποίο τα Mikel επεκτάθηκαν με ταχύτατο ρυθμό στην Ελλάδα, τη Μέση Ανατολή και το Ηνωμένο Βασίλειο, ανοίγοντας 185 καταστήματα μέσα σε εννέα χρόνια, ενώ η εταιρεία σχεδιάζει να ανοίξει περισσότερα καταστήματα στην Αίγυπτο, τη Σαουδική Αραβία, τη Γερμανία και τις ΗΠΑ”.

Πηγή: www.thessaliaeconomy.gr (Z.Η.)

Λουκέτο σε καταστημα Mikel στη Λάρισα για φορολογικές παραβασεις

Κλειστό για φορολογική παράβαση σχετική με την έκδοση αποδείξεων παραμένει από το απόγευμα της Παρασκευής το Mikel της οδού Πανός και Κύπρου, στην κεντρική πλατεία της Λάρισας.

Σύμφωνα με πληροφορίες του thessaliaeconomy.gr κλιμάκιο του ΣΔΟΕ από τη Θεσσαλονίκη εντόπισε σε έλεγχο που έγινε στο κατάστημα, την μη έκδοση δεκάδων αποδείξεων και προχώρησε στην επιβολή του σχετικού προστίμου καθώς και σε 48ωρο κλείσιμο του μαγαζιού όπως προβλέπει ο νόμος. Το λουκέτο θα αφαιρεθεί το απόγευμα της Κυριακής.

Το συγκεκριμένο κατάστημα είναι συνυφασμένο με την ιστορία της επιχείρησης στην οποία και παραμένει, καθώς είναι το πρώτο στη σειρά από το οποίο ο ιδρυτής της Λευτέρης Κυριακάκης ξεκίνησε το χτίσιμο της, εξαιρετικής κατά τα άλλα, αλυσίδας καφεστίασης η οποία αριθμεί σήμερα, περίπου, 140 καταστήματα στην Ελλάδα και το Ντουμπάϊ.

Πηγή: www.thessaliaeconomy.gr

Το πρώτο κατάστημα της Λαρισαϊκής αλυσίδας Mikel που κατέκτησε την Ελλάδα άνοιξε τις πόρτες του στη Μύκονο με μεγάλη επιτυχία (ΦΩΤΟ)

Το πρώτο κατάστημα Mikel άνοιξε τις πόρτες του και στη Μύκονο. Η Λαρισαϊκή αλυσίδα καφέ του Λευτέρη Κυριακάκη μετά την κατάκτηση της Ελληνικής αλλά και παγκόσμιας αγοράς με 146 καταστήματα σε Ελλάδα, Κύπρο και Nτουμπάϊ δεν θα μπορούσε να παραλείψει την κοσμοπολίτικη Μύκονο.

Τα εγκαίνια του νέου καταστήματος στο νησί των ανέμων έγιναν την Τρίτη 20 Ιουνίου. Ιδιοκτήτες του νέου καταστήματος το ζεύγος Μαργκά, από τη Λάρισα, που έχει και το Μikel στον Πλαταμώνα.

Η ταχεία ανάπτυξη της αλυσίδας και η λειτουργία 119 καταστημάτων Mikel μέσα σε πέντε χρόνια αποδεικνύει ότι, ακόμα και σε περίοδο κρίσης και γενικευμένης ανασφάλειας για ένα επιχειρηματικό βήμα, το franchise Mikel αποτελεί μια ασφαλή επιλογή με αναπτυξιακή δυναμική, που μπορεί να εγγυηθεί την απόδοση της επένδυσης.

Πλέον η διοίκηση της αλυσίδας Μikel έχει στρέψει το ενδιαφέρον της σε ένα νέο project που αφορά την δημιουργία μικρών καντινών καφέ (τα ονομαζόμενα Μikel Cantina).

Το τελευταίο διάστημα 5 νέες καντίνες Mikel προστέθηκαν στο δυναμικό της αλυσίδας ( Καλλιθέα, Άρτα, Κεραμεικός, Αγιος Στέφανος και Χαλκιδική), ενώ έχει προγραμματιστεί και η λειτουργία 3ων ακόμη σε διάφορες περιοχές της Ελλάδας. 

Πρόκειται για επενδύσεις της τάξεως των 70.000 ευρώ και αφορά μικρούς χώρους 8 έως 10 τετραγωνικών, οι οποίοι λειτουργούν με βάση τις προδιαγραφές των καταστημάτων καφέ της Μikel.

Επίσης η αλυσίδα, δίνοντας βάση στην εξωστρέφεια, έχει ανοίξει τα φτερά της με νέους επιχειρηματικούς προορισμούς, με πρώτο σταθμό τα Ηνωμένα Αραβικά Εμιράτα και το Dubai. 

Ήδη η αλυσίδα αριθμεί εκεί, 7 καταστήματα ενώ έχουν δρομολογηθεί να ανοίξουν άλλα 13 μέσα στο επόμενο χρονικό διάστημα ενώ στα σχέδιά της βρίσκεται η επέκταση και στα υπόλοιπα Ηνωμένα Αραβικά Εμιράτα και τις χώρες του Αραβικού Κόλπου.

Σύμφωνα με πληροφορίες η αλυσίδα έχει δεχτεί και άλλες προτάσεις από διάφορες περιοχές της Ευρώπης, οι οποίες στην παρούσα φάση έχουν τεθεί στο μικροσκόπιο του ιδιοκτήτη της αλυσίδας Λευτέρη Κυριακάκη και εξετάζονται διεξοδικά, με επόμενο σταθμό να θεωρείται η αγορά του Λονδίνου και της Γερμανία, λόγω του γεγονότος ότι υπάρχουν πολλοί Έλληνες. 

Από μεριάς μας να ευχηθούμε ότι καλύτερο για τα Mikel και τον ιδιοκτήτη τους ο οποίος με τον τρόπο του διαφημίζει και την πόλη μας σε όλη την Ελλάδα και το εξωτερικό.

Γράφει για την larisacitynews.gr

Λαρισαίοι εγκαινίασαν το πρώτο Mikel στην Μύκονο

Τα 146 καταστήματα σε Ελλάδα και Nτουμπάϊ έφτασε η Λαρισινή αλυσίδα των Καφέ Mikel, ενώ το φετινό καλοκαίρι έκανε απόβαση και στη Μύκονο εγκαινιάζοντας, χθες Τρίτη, το πρώτο κατάστημα στο νησί των ανέμων. Ιδιοκτήτες το ζεύγος Μαργκά, από τη Λάρισα, που έχει και το Μikel στον Πλαταμώνα. 

 Δείτε φωτογραφίες...

Πηγή: www.thessaliaeconomy.gr

Τα Λαρισαϊκά Mikel ανοίγουν τα φτερά τους για Λονδίνο και Γερμανία !

Ανοίγει ακόμη περισσότερο τα "φτερά" της η αλυσίδα - φαινόμενο που ξεκίνησε από τη Λάρισα

Είναι η Θεσσαλική αλυσίδα που πέρυσι πούλησε 50, 6 εκατ. φλυτζάνια καφέ τόσο στην Ελλάδα όσο και στις χώρες του εξωτερικού που δραστηριοποιείται. 

Τα Mikel, η επιχείρηση - φαινόμενο όπως την έχουν χαρακτηρίσει λόγω της ραγδαία ανάπτυξης της εν μέσω κρίσης, ξεκίνησε από ένα κατάστημα στη Λάρισα και σήμερα έχει καταφέρει να αριθμεί ένα δίκτυο 140 καταστημάτων. 

Όπως προκύπτει και από τον παρακάτω πίνακα οι πωλήσεις της αλυσίδας το 2016 παρουσίασαν αύξηση 8% σε σχέση με το 2015.

Ωστόσο, ο ρυθμός αύξησης των πωλήσεων της ήταν μονοψήφιος σε σχέση με τα προηγούμενα χρόνια, γεγονός που στελέχη της αγοράς ερμηνεύουν ως «κορεσμό». 

Πλέον η διοίκηση της αλυσίδας Μikel έχει εστιάσει το ενδιαφέρον της στο νέο της project που αφορά την δημιουργία μικρών καντινών καφέ (Μikel Cantina).

To νέο αυτό project ξεκίνησε πριν από περίπου ένα χρόνο και σύμφωνα με τα μέχρι τώρα στοιχεία, πάει αρκετά καλά, κυρίως λόγω του μικρού λειτουργικού της κόστους. 

Το τελευταίο διάστημα πέντε νέες καντίνες Mikel προστέθηκαν στο δυναμικό της αλυσίδας ( Καλλιθέα, Άρτα, Κεραμεικός, Αγιος Στέφανος και Χαλκιδική), ενώ έχει προγραμματιστεί και η λειτουργία τριών ακόμη σε διάφορες περιοχές της Ελλάδας. 

Πρόκειται για επενδύσεις της τάξεως των 70.000 ευρώ και αφορά μικρούς χώρους 8 έως 10 τετραγωνικών, οι οποίοι λειτουργούν με βάση τις προδιαγραφές των καταστημάτων καφέ της Μikel. 

Το εν λόγω project ήρθε να δώσει νέο επιχειρηματικό αέρα στην αλυσίδα, η οποία αναζητούσε μικρότερες και πιο αποδοτικές επενδύσεις. 

Και αυτό γιατί για το άνοιγμα ενός «πρωτότυπου» καταστήματος Μikel απαιτούνται κεφάλαια από 200.000 ευρώ έως και 350.000 ευρώ. Και φυσικά στο ποσό αυτό δεν περιλαμβάνονται τα Entry Fees (δικαιώματα εισόδου) τα οποία απαιτούνται και είναι της τάξης των 50.000 Ευρώ. Επίσης τα royalties (δικαιώματα χρήσης) που αφορούν στο 5% του κύκλου εργασιών και τα marketing fees (διαφημιστικές αμοιβές) που ανέρχονται στο 2%.

Ως εκ τούτου οι καντίνες Μikel, ήρθαν να αντισταθμίσουν κάποια προβλήματα που παρατηρήθηκαν το τελευταίο διάστημα στην αλυσίδα, τόσο με τους franchisees του δικτύου της (οι οποίοι πλήρωσαν αρκετές χιλιάδες ευρώ την επένδυση τους), όσο και με την πτώση της ζήτησης λόγω του περιορισμένου διαθέσιμου εισοδήματος των ελλήνων καταναλωτών. 

Προσφάτως η αλυσίδα άνοιξε τα φτερά της σε νέους επιχειρηματικούς προορισμούς, με πρώτο σταθμό το Dubai των Ηνωμένων Αραβικών Εμιράτων. 

Ήδη η αλυσίδα αριθμεί εκεί, επτά καταστήματα ενώ άλλα 13 έχουν δρομολογηθεί να ανοίξουν το επόμενο διάστημα ενώ στα σχέδιά της είναι η επέκταση στα υπόλοιπα Ηνωμένα Αραβικά Εμιράτα και τις χώρες του Αραβικού Κόλπου

Η επιλογή της περιοχής έγινε καθώς αποτελεί σημαντικό εμπορικό σταθμό σε παγκόσμιο επίπεδο στο οποίο μάλιστα δραστηριοποιούνται πολλές ελληνικές εταιρείες αλλά και γιατί συνδέεται πολιτιστικά άμεσα, τόσο με την ιστορία του καφέ, όσο και με την ανατολίτικη κληρονομιά της χώρα μας.

Σύμφωνα με πληροφορίες η αλυσίδα έχει δεχτεί και άλλες προτάσεις από διάφορες περιοχές της Ευρώπης, οι οποίες στην παρούσα φάση έχουν τεθεί στο μικροσκόπιο του ιδιοκτήτη της αλυσίδας Λ. Κυριακάκη και εξετάζονται διεξοδικά, με επόμενο σταθμό να θεωρείται η αγορά του Λονδίνου ή ακόμη και η Γερμανία, λόγω του γεγονότος ότι υπάρχουν πολλοί Έλληνες. 

Πηγή: www.thessaliaeconomy.gr

Τα Λαρισαϊκά Mikel του Λευτέρη Κυριακάκη έχουν γίνει ο "πονοκέφαλος" των Starbucks στο Ντουμπάι σύμφωνα με το Αμερικανικό Forbes

Με τα Mikel να φθάνουν σύντομα τα 20 στα Εμιράτα αρθρογράφος του Forbes θεωρεί ότι είναι "το μικρό, ελληνικό πρόβλημα των Starbucks στο Ντουμπάι"

"Τα Starbucks έχουν ένα μικρό πρόβλημα στο Ντουμπάι, τον ανταγωνισμό από τα ελληνική αλυσίδα Μικέλ". Με αυτή την πρόταση του ξεκινάει το άρθρο του στην ηλεκτρονική έκδοση του Forbes ο διακεκριμένος καθηγητής οικονομικών στις ΗΠΑ, Πάνος Μουρδοκούτας.

Μπορεί θεωρητικά η ελληνική καταγωγή του κ. Μουρδοκούτα να μειώνει εν μέρει την αντικειμενικότητα του αλλά η πράξη ίσως να τον δικαιώσει καθώς αθόρυβα τα Mikel τρέχουν στο Ντουμπάι με ρυθμούς αντίστοιχους με αυτούς που έτρεχαν προ πενταετίας στην Ελλάδα της ύφεσης και της κρίσης.

Σύμφωνα με το άρθρο η Μικέλ έχει ήδη 7 καταστήματα στο Ντουμπάι ενώ άλλα 13 έχουν δρομολογηθεί να ανοίξουν το επόμενο διάστημα. Που βρίσκονται τα Starbucks; Διαθέτουν (σ.σ. με βάση στοιχεία απο τα τέλη του 2016) 150 καταστήματα σε όλα τα Εμιράτα από τα οποία τα 48 βρίσκονται στο Ντουμπάι. Εδώ όμως αξίζει να αναφερθεί ότι η Starbucks έχει παρουσία στο Ντουμπάι από το 1999, έχοντας τοποθετηθεί σε όλα τα κομβικά σημεία (malls, παραλιακό μέτωπο, τουριστικά σημεία, αεροδρόμια κ.α.) ενώ η Mikel μόλις έκλεισε τον πρώτο χρόνο της στο αραβικό κράτος.

Όπως αναφέρει ο Hossam Altadmori, κάποτε θαμώνας των Mikel στην Αθήνα και σήμερα Γενικός Διευθυντής της Mikel UAE " Τα Ηνωμένα Αραβικά Εμιράτα είναι από τις πλέον κοσμοπολίτικες χώρες του κόσμου, όπου συνυπάρχουν περισσότερες από 200 εθνότητες. Συνεπώς θα πρέπει να συνεργαστούμε στενά με τον ιδιοκτήτη της Mikel, Λευτέρη Κυριακάκη να προσαρμόσουμε το χαρτοφυλάκιο των ροφημάτων της Mikel στις ποικίλες απαιτήσεις αυτών των καταναλωτών, ιδιαίτερα στα κρύα ροφήματα που είναι ιδιαίτερα δημοφιλή εδώ. Σύντομα θα ξεκινήσουμε τέσσερα νέα ειδικά ροφήματα μόνο για την αγορά των Ηνωμένων Αραβικών Εμιράτων".

Εκεί που ίσως υπάρχει ενδιαφέρον - για την πιθανή μετεξέλιξη των Mikel και στην Ελλάδα - είναι στα μελλοντικά σχέδια που έχει η αλυσίδα που ξεκίνησε από την Λάρισα για την τοπική αγορά στον χώρο του φαγητού. Όπως αναφέρει ο κ. Altadmori " Στα προϊόντα που διαθέτουμε προσθέσαμε πρόσφατα ένα πλήρες μενού για φαγητό που περιλαμβάνει αραβικό και αγγλικό πρωϊνό, δυτικό μεσημεριανό και πιάτα για δείπνο όπως ζυμαρικά, burger και σαλάτες".

Πηγή: www.news247.gr
με πληροφορίες από Forbes